从小生活在闽南,这道菜是每家每户都会做的。第一次做给来自北方的先生吃,他超级爱。
用料
大米 | 适量 |
香菇 | 10朵 |
五花肉 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
玉米 | 适量 |
食盐 | 适量 |
闽南五福咸饭的做法
首先,将所有食材洗干净,切成大小适中的小块。新鲜玉米剥成粒。香菇泡开切细条。五花肉或瘦肉、虾仁撒盐腌制10分钟。(切记切记香菇不能先泡盐)
第二步,将所有食材下油锅翻炒,翻炒至6成熟,加入洗净的大米翻炒,至大米3成熟。出锅。记住翻炒的时候要尝味道和咸淡。
将所有的材料全部放入电饭煲或高压锅中,加开水【切记是开水!!】。水没过食材即可。然后通电蒸煮。
大约快煮15分钟,出锅加入芹菜梗。搅拌均匀,大功告成!
咸饭的配菜可以随自己的口味调整,可以加入胡萝卜丁、干贝、排骨、豌豆之类的。
小贴士
用量都是适中,没有特别的要求。按照自己喜好的口味来轻松调整。