鹅肝除了口感和味道,它的营养价值是意想不到的高。它是维生素A之王,鹅肝的不饱和脂肪酸,对人体极为有益,而且易于吸收。吃鹅肝对促进宝宝骨骼生长,提高免疫力方面有很大帮助!而且脂肪量比较丰富,适合瘦宝宝,我家两娃就是瘦子,自从做了这道饭,每次都光盘!但是鹅肝虽好,也不能多吃哦!
用料
米饭(冷的,最好是隔夜的) | 适量 |
鹅肝 | 适量 |
玉米 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
麦豆 | 适量 |
盐 | 适量 |
鹅肝炒饭(儿童版)的做法
这是昨晚剩的一小碗米饭,冰箱拿出来用清水冲洗一下,抓散,沥干待用
食材准备好。鹅肝解冻(这里我用了两块,大概60g),麦豆玉米剥好,红萝卜切粒。
鹅肝解冻的同时,麦豆焯下水,沥干备用
煎鹅肝,不用放油,鹅肝会出很多油。
捣碎鹅肝,喜欢香点的可以煎久一点。不过我给小孩吃,煎的时间不是很久。
鹅肝捞起备用,油太多的话倒起一些,后续炒饭觉得不够油可以再加一些,或者拿来炒菜都可以,千万不要倒了,油很香不要浪费了
锅里剩余的油把红萝卜玉米青豆煸炒一下,放点点水焖一会儿(我家小孩喜欢软糯的,我就焖稍微久了一些)
差不多了就放米啦
翻炒,原本鹅肝的油带黄色,米饭就上了色了
炒到差不多了就放鹅肝再翻炒。出锅前放点盐
出锅!色香味俱全,小朋友很喜欢,一会就光盘啦!
小贴士
炒饭不要放水,之前焖红萝卜玉米麦豆的时候已经有水了。