刘哥最爱！没有之一！
用料
| 洋葱🧅 | 小半个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜🧄 | 2瓣 |
| 豆豉 | 10粒 |
| 杨大爷麻辣香肠 | 小半根 |
| 胡萝卜丁🥕 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 白胡椒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
特色炒饭（比外面的都好吃）的做法
备料切好放入碟中
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第2张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第2张")
油适量，油温热后下洋葱，1-2分钟，下香肠和豆豉翻炒待香肠变色
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第3张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第3张")
下蒜末和一半葱花，加生抽，白胡椒少量
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第4张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第4张")
加米饭🍚翻炒均匀，加入一点点🤏水迅速翻炒，然后用铲子把大颗粒米饭在锅壁上碾压，经过水蒸过的颗粒会好压一些～
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第5张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第5张")
加入胡萝卜炒几下
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第6张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第6张")
加几滴老抽调色，加入剩下的葱花，吧啦出锅……
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第7张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第7张")
色香味俱全
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第8张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第8张")
杨大爷麻辣香肠，我在美团买菜上买的，味道正宗，微辣，炒饭很入味，还可以做煲仔饭，炒菜……
![特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第9张]( "特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤图 第9张")
小贴士
前面用中火大火，后面要调中小火哦，避免不受控制变糊！根据自己经验掌握火候……