用料
| 木薯粉 | 150克 |
| 紫薯 | 2-3个 |
| 开水 | 115克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 木薯粉手粉 | 5-10克 |
水晶紫薯饼 （木薯粉）的做法
准备紫薯泥：
紫薯削皮，上屉蒸15分钟左右，以筷子能插透为熟紫薯凉透后加入炼乳和糖，炼乳和糖不是必须的，加炼乳只是增加奶香，我买的紫薯不甜，所以加了一点糖
紫薯的大小不一致，基本上只要确保准备的紫薯泥重量是木薯皮的1～1.2倍，以这个配方为例，木薯皮的重量是265克，那么紫薯泥的重量就可以是265～318克准备木薯皮：
将水烧开，立刻冲入木薯粉中，使用揉面机揉面
面包机揉出来的面团有点粘，可以准备5-10克木薯粉当手粉
将木薯面团分成25克左右的小剂子，把小剂子擀平，将同样重量的紫薯泥包入，方法同包包子一样，要收口
用模具将紫薯包成型，放入蒸屉蒸制
蒸的过程中，木薯皮会有点塌，因此每个小饼需要留一指半的间隙
凉水上锅，大火烧开后蒸15分钟，关火后放两分钟将蒸好的紫薯饼放入冰箱冰凉后再吃，木薯皮Q弹，紫薯泥甜香
这次只试了紫薯泥，但是感觉这个皮可以包各种馅，以后可以试一下