每年的槐花季、都会做儿子爱的的槐花包子 ,老公爱吃的 槐花饼 ,女儿爱吃的 蒸槐花。槐花怎么做 都很好吃~
而我喜欢做槐花的各种美食,今天先交大家做一份香酥槐花饼。
用料
槐花 | 400克 |
面粉 玉米面 | 各3勺(平常家里用的小勺) |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一小勺 |
水 | 适量 |
小葱 | 2根 |
油 |
口齿留香 玉米面槐花饼的做法
槐花清洗干净(槐花季 很短 每年都会冰一些 偶尔拿出来解馋)在这里告诉大家 槐花直接 放袋子 挤出空气 袋子扭转n圈 生冰 就可以。感觉比用水烫过后 味道更好~
放一小勺盐 沙沙水份15分钟后 把水攥出~
放白面 玉米面(纯白面的 煎出来 不够脆 香)所以在这里 我放的 白面 玉米面是1比1的量 葱花 鸡蛋 水 拌匀
拌匀后的样子~
下锅煎喽 最好是平底锅 饼要稍微厚点~不然加了玉米面 一番 就碎。
不要着急翻过来 看到边边发黄了 速度翻过来 煎另一边
出锅啦~香脆的槐花饼 宝贝可以配番茄酱
大人当然是配蒜泥汁~
小贴士
1.油要稍微多一丢丢
2.饼要厚一点点 第一面煎时可以盖盖子2分钟 第二面就不要盖盖子 不然会不脆的。
3一定要放玉米面 口感绝对超好~