家里经常做豆浆喝,剩下的豆渣只做过豆渣煎饼。刚好过年前入手了一台华夫饼机,就试了试做了个豆渣华夫饼。
要说它有多么好吃,那肯定是睁着眼睛说瞎话,但是考虑到豆渣的高纤低脂,它的确是个减重期间不错的食物。
用料
豆渣 | 100克 |
低粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 1克 |
水(豆浆、牛奶都可以) | 5毫升 |
油(我喜欢椰子油) | 3-5克 |
糖 | 5-10克 |
豆渣的好结局-豆渣华夫饼的做法
其实华夫这东西没有蛋糕那么娇贵,干一点湿一点都行。
过滤出来的豆渣,不用控的非常干。
有时间可以用酵母,没时间可以换成3克泡打粉。如果用酵母,就先用水或者豆浆化开酵母,泡打粉的话就直接和低粉混合均匀。
低粉、豆渣、酵母水、油、盐,搅拌混合均匀。
混合物浓稠,成品就扎实有嚼头。混合物稀,成品就柔软。
用酵母的放置2小时或者冰箱过夜,泡打粉的可以马上开始烤。华夫饼机两面刷一点油
看图说话,我喜欢图中这样能成团的混合物。
喜欢焦一点就多烤一点时间,就这么简单。
小贴士
个人习惯,做这个不加糖。因为试过哪怕加了10克糖,都不觉得甜,但就违背了减重原则了。没有体重负担的,可以多加点。
我更喜欢把刚出炉的华夫沾酸奶吃,熊孩子喜欢沾炼乳吃,所以完全可以不加糖。