#分享鼠年小福袋造型#
【这篇帖子仅是分享造型的制作步骤,不适用于新手,无关材料,无关揉面揉色及蒸煮技巧,无具体重量。】
在卡通造型的料理中,只要有一套翻糖笔,它们的技巧都是相通的,在家有粘土/翻糖/中筋面粉的伙伴都可以尝试下。
配方中给到的是卡通包子基础面团的配方。可按照相对比例来判断制作。
步骤中不明白的也可以与我多交流(wecat:jeasonallah)需备注来源
造型创意来源:抱熊氏
用料
中筋面粉 | 200克 |
全脂牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 2克 |
椰子油 | 4克 |
天然色粉(红曲粉、栀子黄、竹炭粉、可可粉) | 适量 |
小老鼠福袋造型(卡通包子/翻糖/粘土)的做法
用硅胶模具做出脸部,卡通包子需在模具中抹些面粉。
食用色素笔画上眼睛(可用黑色面团搓细条做眼睛、胡子,红色面团做嘴巴)腮红用红曲粉调牛奶刷上。
取黄色面团,用丸棒扩大中心部位成碗状。
在黄色面团中心刷牛奶,把脸部放进黄色面团中,轻轻用手指推,贴合。
粉色和黄色圆圈,用丸棒在中间压出窝。
把黄色圆圈底部剪平利于粘贴,粉色用牛奶黏在耳窝处
沾上大耳朵
棕色面团搓水滴,切到压出头发纹路。
粘上头发,可以先发酵-蒸头部。
把馅料包在红色面团里面,四边往中间捏。
再捏出褶子
褶子明显一些好看,可以用翻糖加深折痕
另取红色面团,搓长条,压扁平
捏出花边褶皱,撒些面粉在褶子缝隙防粘。
围成个圈
和底座拼合
小铃铛(圆球)搓一条围中间,底部用最小号丸棒和切刀做出铃铛口
取红色、黄色搓细条,捏着一头把两个色搓在一起
把蒸好的头部放在福袋上
把领导和福绳装上
做些大小不一的小元宝
忘了,还有个帽子,切刀切成南瓜状,边上用棕色围一圈,顶上放颗黄色小球球。
可爱的鼠年小福袋做好啦
一起试试吧。