疫情第一个美食作品：香菇肉包子美味好吃的做法大全，疫情第一个美食作品：香菇肉包子做法图解

没有一个冬天不可逾越
没有一个春天不会来临

用料  

疫情第一个美食作品：香菇肉包子的做法  

1. 一斤面粉倒入盆中

2. 倒入5克酵母，冬天最好先用温水把酵母化开，夏天可以直接倒进去，然后用一点温水化。

3. 夏天：面粉+常温水+冰牛奶+酵母+细砂糖用筷子拌成无干粉絮状。冬天：面粉+常温水+温牛奶+细砂糖+酵母搅拌5分钟后再和面。即：夏天要延迟发酵，冬天要加速发酵。⚠️伴成的棉絮状先不要揉，盖上盖子醒面5-10分钟，让面粉充分吸收水分，醒好面再上手揉。250克左右冷水，也可以用温水，少量多次把面搅拌成面絮状，最好是多一点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松，如果不想吃糖和荤油就不要加糖和荤油。

4. 揉成光明团，拉上保鲜膜发酵至2倍大。

5. 将肉、鲜香菇和葱切碎

6. 把所有调料倒进去搅拌

7. 猪肉买带肥的好吃，之后不用加油了。中途加入一点清水搅拌上劲，拉保鲜膜冷藏入味。

8. 面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织。

9. 搓成长棍，切成小剂子按压。杆成中间厚边缘薄！

10. 褶花！

11. 上锅蒸15-20分钟

12. 肉馅非常好吃😋我喜欢薄一点的皮子