从来没蒸过包子,没想到第一次做还挺成功,美味又健康,做法简单☺分享给大家
用料
鸡蛋 | 2个 |
包菜 | 3片 |
香肠 | 1根 |
面粉 | 300克 |
酵母粉 | 2-3克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
调料适量: | 酱油、盐、五香粉、食用油 |
三鲜营养包子的做法
把酵母粉温水冲开,加入面粉揉成面团。放在温暖的发一个小时左右。(温度低可以发酵久一点)
面团发酵膨胀之后,把面团揉成长条,切成小剂子。
面条发酵的时候调馅儿。
包菜切碎,加盐炒一下可以把水分减少。木耳烫软切碎,火腿肠切碎。
加入适量盐,酱油,五香粉,葱花,姜末。打入生鸡蛋。我只用了蛋黄,不然馅太稀了。(蛋清可以另外做蛋羹哦。)把小面团擀圆,中间厚两边薄。放入馅儿,一只手的手掌托着皮儿,另一只手的食指和大拇指压褶子把它包起来。(像玩橡皮泥一样好玩,做的还挺好看。)
锅里水开之后放入蒸笼,包子之间不要太挤啦,免得膨胀起来会粘到
沸腾之后大概十几分钟包子就已经熟啦,因为我擀的皮儿很薄,所以熟的也比较快。
美味的三鲜包子做好啦!喜欢辣的朋友可以把小米椒切碎拌在馅料里,我是放了辣椒的,辣呼呼的很香很好吃。。
小贴士
注意:
酵母不要放的太少,不然面发不起来,蒸熟了皮会硬。
鸡蛋是为了调鲜味的,我只放了蛋黄,不放也可以。
饺子皮可以薄一点,但小心不要破了。