简单易学的奶酪金枪鱼茄子塔美食做法

算是西班牙菜吧

这次做的是两人份，用了四个西红柿，所以西红柿酱做多了。在菜谱里面我写的是两个，比较合适。

用料  

奶酪金枪鱼茄子塔的做法  

1. 长茄子洗净切两半，在内侧斜划井字

2. 在切好了斜井字的茄子表面均匀撒上一层盐

3. 涂上橄榄油

4. 放入预热好的烤箱，180度25分钟

5. 等待茄子烤好的时候我们来做西红柿酱。
   首先洋葱和大蒜切碎

6. 西红柿去皮
   
   在表面切几刀

7. 沸水里烫十几秒，皮自然就掉了

8. 切丁

9. 用西班牙橄榄油，翻炒大蒜和洋葱至半透明

10. 加入西红柿碎块，大火翻炒三分钟左右，直到汤汁变多。
    加入少许盐（因为茄子表面已经撒过盐了），两勺糖

11. 转中小火，15分钟

12. 茄子此时已经烤好

13. 用勺子轻轻挖出茄子里面的肉。一定要小心，不要把茄子的皮弄破。茄子皮放回烤盘备用

14. 将茄子的肉放在碗里备用

15. 这时候西红柿酱也已经做好了

16. 将适量（1:1）的西红柿酱加入装有茄子肉的碗里面，打入一个生鸡蛋

17. 加入金枪鱼罐头和一百克马苏里拉奶酪碎

18. 用搅拌器把所有的材料打碎

19. 把刚才搅碎的那一糊东西再装回到茄子皮里面

20. 将剩余的一百克马苏里拉奶酪撒在表面，放入烤箱一百五十度，烤十五分钟（烤之前忘了拍照了，这是成品的照片）

21. 装盘，祝好胃口