热量远远低于奶油
甚至可以不放黄油
万能
奶油热量将近900kcal/g
卡仕达酱热量 225kcal/g
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克（12 就稀） |
| 冰水 | 一大盆 |
蛋黄加20克糖 打到发白
![奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第2张]( "奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第2张")
筛入玉米淀粉 打到粉类消失
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牛奶加香草精煮开
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倒1/4进蛋黄糊 快速搅拌十几下 再快速打匀
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剩下的牛奶倒入 电动打蛋器打匀 然后再倒回奶锅
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小火手动打蛋器搅拌到成糊 加冻黄油继续搅拌到融化 关火
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冰水盆水浴 继续搅拌五分钟 冷藏保存
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太练手臂肌肉....
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