9寸 特别应季的派
用料
草莓 | 450 |
桑葚 | 450 |
冰糖 | 100克 |
派皮 | 2份 |
桑椹草莓派的做法
草莓桑椹摘洗干净
(草莓要最普通的那种,不要久久草莓、牛奶草莓什么的,因为普通的草莓稍微酸一点,适合做派)草莓切块入奶锅,加80g冰糖,加半个柠檬汁,小火慢熬,不断搅拌
成果酱后盛出,加一大勺淀粉,搅拌均匀
桑椹加20g冰糖,半个柠檬汁,小火熬
成果酱后盛出,加大一勺淀粉,拌匀
派皮180度烤20分钟定型 (这个派皮是无黄油的,我其它派的菜谱中还有全黄油派皮,半黄油派皮,这里就不详细写了)
派皮的中心部分加入桑葚果酱,尽量弄成圆形,四周圆环用草莓果酱填满
上面的一层派皮,形状样式随意,不要像我这个这么丑就好,烤箱180度烤到上色
这样出锅晾凉,就可以吃了我因为剩了蛋白,就加糖打发,单独烤了一个大的蛋白糖,放到了派上。
酸甜酸甜的,无黄油的派皮特别酥
颜值在线!