软萌萌夏日芒果猫咪猫头吐司面包美味好吃的做法大全，软萌萌夏日芒果猫咪猫头吐司面包做法图解

喵呜~~~~~
之前出了一个适合生酮低碳水朋友吃的版本，为了照顾更多的爱好碳水的朋友，就出一个正常版本。
用高筋面粉做出来的确实要好看很多。嘿嘿
配方刚好就是一个大的（135mm高度）猫猫模具的量。450g模具。没有猫猫模具可以直接做成普通吐司也ok的

用料  

软萌萌夏日芒果猫咪猫头吐司面包的做法  

1. 波兰种提前一晚做好，先室温放置1小时再放冰箱一晚，第二天拿出来用，做好的面种最多可以在冰箱放置3天。
   把除黄油以外的所有食材一起放入厨师机内。
   面包的揉制过程可以参考之前我做的步骤来看看
   
   揉到膜破洞边缘光滑就可以了

2. 揉到8成筋度的时候加入芒果果干，记得切丁哦。低速揉匀，或者用手揉进去也可以

3. 揉好之后是这样的

4. 把面团分成3份，你想要什么颜色多一点那块面团就分的大一点，这个不用精确。
   取其中2个面团分别加入巧克力粉和深黑巧克力分，用手揉。
   这就是为什么揉到8成精度的原因，因为后期你还要把巧克力粉揉进去，所以一开始不要揉到全扩展。
   巧克力粉可以用一点点融化再揉，不然太干可能不好揉。

5. 常规操作，先28度一发，盖上保鲜膜。40分钟-60分钟的样子。
   把3个发酵好的面团擀卷，就是普通擀吐司那样就好了，排气很重要。
   一擀或者2擀都可以。2擀气体排的更好，做出来松弛的更好。

6. 不用擀的像普通吐司那么规整，大概擀一下就好了。
   擀好之后把面团放入模具里，因为这个模具是无底的，所以发酵的时候下面要放一个烤盘。
   放入面团的时候记得稍微压一压，让面团充满整个模具底部。
   想让你的猫猫长什么颜色就需要靠你自己的想象了。反正每一块切出来都不一样。

7. 就这样放入发酵箱34度，湿度78%，发到8分满。
   快发酵好了，就预热烤箱180，放在最下层烤，上面记得盖上2个重一点的烤盘，不然烤的时候容易爆出来。我这个模具只烤了30分钟就好了，大家就根据自己烤吐司的时间来做就好了
   放凉切块就好啦~~
   挤上巧克力酱。可可爱爱