口口留香的豆沙小面包美味好吃的做法大全，口口留香的豆沙小面包做法图解

用料  

口口留香的豆沙小面包的做法  

1. 做汤种：混合所有材料。用小火加热，能成团即可。

2. 后油法揉面，揉至完全阶段。在30度的环境下进行一发。

3. 发至二倍大，手戳面团不回缩。

4. 取出排气，将分成八份。每个约63克左右。盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 将面团擀成长方形。

6. 在三分之一的位置放30克的豆沙馅儿

7. 由上至下卷起，底部和侧边的收口捏紧。

8. 用刮刀切成三份

9. 把每一份竖着放入模具，用手按压一下表面，让它尽量平整。

10. 进行二发，温度32度，湿度75%，发至2倍大。用手指轻轻按压面包表面，出现慢慢回弹的小坑，但是小坑不消失，就是发酵到位了。

11. 表面刷一层层薄薄的牛奶，撒上白芝麻。入160度的烤箱烤20分钟。取出脱模，放网架上晾凉。

小贴士

每个成品的面包有90克。