非原创同事给的，记录一下
用料
| 中种高筋面粉 | 350g |
| 中种牛奶 | 144g |
| 中种鸡蛋白 | 74g |
| 中种酵母 | 5g |
| 奶油 | 110g |
| 黄油 | 34g |
| 高筋粉 | 150g |
| 细砂糖 | 90g |
| 盐 | 6g |
淡奶油中种吐司的做法
淡奶油中种吐司🍞
450g模具*2（三能低糖吐司盒）
中种材料：高筋粉350g，鸡蛋白74g，牛奶144g，酵母：5g
主面团：淡奶油110g，黄油34g，盐6g，细砂糖90g，高筋粉150g
中种材料全部量好扔进面包机一个和面程序，然后拿出保鲜袋包好放冰箱冷藏17-20小时
拿出已经发酵好的中种面团撕成小块，扔进面包机加入主面团材料，再一个和面程序。
松弛30分钟，分成二等分。然后每个分三份，分别擀长卷后卷起放到吐司盒里。
入烤箱发酵，放一杯开水保持温度和湿度。发酵60-80分钟达到8分满，水杯拿出开上下火150度，30分钟。