免揉招牌白吐司|三明治吐司易做又好吃的窍门

这款白吐司不同于一般的白吐司，吃起来不但有奶和蛋的香味，长时间发酵的甜鲁邦和法国粉的使用，使这款吐司的味道更加富有层次感。而且做法超简单，不需要机器揉面，只需要翻几次面就好。

用料  

免揉招牌白吐司|三明治吐司的做法  

1. 先做甜鲁邦，发酵至2倍大，表面有小气孔。

2. 倒入牛奶，加入除面粉外的所有材料，搅拌均匀。最后倒入面粉，搅拌成团。

3. 翻面，每半小时翻面1次，共4次。

4. 涨至2倍大

5. 分割排气整型

6. 模具涂黄油

7. 套上浴帽发酵，可常温亦可冷藏发酵。

8. 提前预热烤箱。230℃烤20分钟，盖锡纸200度再30分钟，即可出炉。

9. 出炉，可切片冷冻保存，吃前复烤。

小贴士

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