简单易学的南瓜紫薯早餐吐司美食做法

本配方为450克吐司2个量，添加了南瓜与紫薯泥，吐司松软又营养丰富，是早餐的不二之选，本配方在美丽老师的方子上稍作了一些调整。

用料  

南瓜紫薯早餐吐司的做法  

1. 准备工作：
   1、南瓜奶昔冰箱冷冻20分钟
   2、纯牛奶冰箱冷冻20分钟
   3、黄油事先室温软化

2. 面包体部分除盐、黄油外的所有材料放入厨师机，低速混合成团后加入盐，再高速搅拌至扩展阶段

3. 加入黄油后低速混合成团再高速搅拌，直至可以拉出指纹膜，面团出缸温度26度

4. 送入发酵箱，温度28度，发酵约90分钟，发酵完成的面团有淡淡的酒香味儿，内部成蜂窝状

5. 趁着发酵的空档来制作紫薯馅料，紫薯去皮上锅蒸熟，加入黄油和炼乳用勺子按压成泥并搅拌均匀，加盖保鲜膜入冷藏室冷藏备用

6. 面团发酵完成后，将均分成2份滚圆，大概每份500克左右，盖保鲜膜醒发20分钟

7. 醒发好的面团擀成长方形面片（长32cm宽17cm），再面团的左侧1/3处从上往下涂抹紫薯馅料，将涂好馅料的面团向右对折一下，再次涂上紫薯馅料，然后再向右对折一下，沿着边缘将收口捏紧

8. 将包好馅料的面团，从顶端预留一点位置（不要完全切断），切成均匀的三份，像编辫子一样的编好，放入吐司模具中（我同时还做了乳酪馅的）

9. 送入发酵箱，温度33，湿度80，发酵约70分钟，至模具9分满即可

10. 表面涂抹适量全蛋液，撒上杏仁片或者小酥粒。送入烤箱，上火130，下火175，烤制25分钟（这温度仅供参考，具体视自家烤箱温度确定）

11. 出炉立即脱模，面包体很松软，颜色也很漂亮

12. 切面纹理也很好看，一款可以拉丝的吐司，手撕或者切片都均可。

13. 早餐来两片就妥妥的啦～