这是个基础吐司方
可以加蔓越莓椰蓉馅
蛋黄肉松豆沙枣泥
也可以核桃瓜子
总之加你所爱
若不想加馅料
就加上30克奶粉
做白吐司也是可以的
当然也可以做12个汉堡包
用料
| 高筋面粉 | 500克（含全麦60） |
| 鸡蛋 | 80克 |
| 开水 | 260克（蛋水340） |
| 橄榄油 | 50克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 6克 |
| 辅料： | |
| 蔓越莓（温水泡） | 80克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 蛋液刷面 | 20克 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 80克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 糖 | 30克 |
极简版汤种基础吐司的做法
简版汤种：
盆中装260克开水，左手抓面粉（约30克含在500克内）一点点撒在开水里，右手持筷子快速搅拌均匀，直到盆中水呈糊状止，放凉后到入其他材料开始揉面![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第2张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第2张")
揉面：用后油盐法揉面，小美先4分钟，加油盐后再3分钟，看状态再增加2分钟，能拉出薄膜则取出成团后，加盖静置发酵
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第3张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第3张")
一发：用手指沾面粉试下，孔不缩小不塌陷则发酵完成
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第4张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第4张")
醒发：将面团均分成6份，揉圆盖保鲜膜静置20分钟醒发
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第5张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第5张")
准备辅料：沙拉酱+肉松+碾碎的咸蛋黄（若用蔓越莓干，则洗净温水泡5分钟后捞出切小块，用厨房纸滤干水份，若椰蓉馅则将油+蛋液+糖充分搅拌均匀呈糊状，再加入椰蓉拌匀）
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第6张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第6张")
整形：将一个面团压扁擀长
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第7张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第7张")
上面刷沙拉酱，放咸蛋黄，再放肉松
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第8张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第8张")
转90度从短边开始卷起
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第9张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第9张")
卷好后捏紧收口
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第10张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第10张")
上面划开一口子露出馅料，两头不要切断
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第11张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第11张")
切面朝上，两端向下卷曲
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第12张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第12张")
放入土司盒中，依次放三个，发酵至9分满
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第13张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第13张")
预热烤箱5分钟，刷蛋液
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第14张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第14张")
开烤：低糖土司盒180度28分钟，上色后加锡纸
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第15张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第15张")
出炉震一下脱模
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第16张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第16张")
切片，咸味肉松版真心好吃
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第17张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第17张")
出炉：蔓越莓版
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第18张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第18张")
撕着吃，微甜土司里酸酸甜甜的蔓越莓粒让味觉惊喜
![极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第19张]( "极简版汤种基础吐司的做法步骤图 第19张")
小贴士
关于水量：此方因为用蜂蜜（含水高），且用了部分黑麦（吸水差），开水为260克，若用白糖 或全高筋粉，则开水量270，所以本方蛋水合计为350，为含水量0.7的方子
简版汤种，三天后依然柔软如初