芝麻吐司(一次发酵）美味好吃的做法大全，芝麻吐司(一次发酵）做法图解

吐司香气四溢，拉丝又柔软，一发吐司它就是最爱！

汤种制作方法：

用料  

芝麻吐司(一次发酵）的做法  

1. 将材料A放入锅中，设20秒速度3-6。

2. 设3分钟揉面模式。

3. 加入软化黄油、盐，再设3分30秒揉面模式，最后20秒加入黑芝麻。

4. 取出整理成光滑的面团，盖上保鲜膜或密封盖，松弛10分钟。

5. 将面团均分为三份，滚圆，继续盖上保鲜膜或密封盖，松弛20分钟。

6. 1、取1份圆面团，不光滑面向上。
   2、擀成长条状。
   3、两侧向内4分之一处折叠。
   4、向内卷起。
   备注：在擀面杖及揉面垫上抹少许黄油防沾。

7. 烤箱38度40分钟发酵。烤箱内放碗热水保持湿度。发酵至八分满取出。（发酵看状态，没达到八九满，延长时间继续发酵）

8. 烤箱预热180度，吐司放入烤箱中下层，上下火40分钟。（如果不加盖烤山型吐司记得上色满意时盖锡纸）

9. 烘烤完成后立即取出，震出热气脱模，放至晾凉架上冷却后切片密封保存。或放冰箱冷冻保存。

10. 同样的方子烤的一份白吐司。（新手水量减少10克）

11. 欢迎咨询美善品多功能料理机。

12. 同样烤一份山型吐司。

小贴士

1、夏季做吐司所有材料（除黄油外）全部要求冷藏状态。
2、发酵时长不是一定的，以发酵至八分满的状态为准。
3、方型吐司发至八分满即可；山型吐司发酵至8-9分满皆可。方型吐司盖盖子；山型吐司不盖盖，但要记得上色满意立即盖锡纸，一般5-10分钟。
4、柔软的吐司含水量较大，如果不方便整形，可手上及操作台或擀面杖上抹少量黄油防粘，以方便操作。