斑斓面包（手揉不沾手）美味好吃的做法大全，斑斓面包（手揉不沾手）做法图解

面团的绵软状态体会过，手套膜从来没揉出过。所以……如果用这个方子出了手套膜，一定要回来告诉我一下！让孩子羡慕一把！


不管是冷藏法还是后酵母法，永远有一个让人头痛的过程，叫做粘手QAQ
莫得刮刀，不想粘手，不想洗桌子。
又刚好看到百度评论区的某一位不知名的大大说，放半小时后就很容易出膜啦～
遂来尝试（握拳！）

家里的高筋粉只有两百克了，剩下的五十克用的是30g糯米粉+20g大米粉，算是含米量少少的米面包叭
可以全部替换成高筋面粉

给不会做面包的母上大人用的超简易方法，需要动手的时间总计25分钟，混合面团5分钟，摔打面团共20分钟，摔面团15分钟后会明显感受到面团变软了
2021.10.29。20：55

用料  

斑斓面包（手揉不沾手）的做法  

1. 除黄油外所以配料混合后用勺子搞成团团，冰箱冷藏半小时
   黄油开始软化

2. 这是进去前的状态，粘勺但是可以分离，可以看到筋

3. 这是出来后的状态，稍微有一点点开始粘了

4. 加入黄油之前的状态

5. 案板抹油，手上抹油，把面团挖到台面上，开始揉黄油
   这部分稍微有点散乱，但是不能放弃，揉着揉着会光华哒
   粘是不粘了，但是油……就当冬天给自己抹黄油味护手霜吧hhh
   揉均匀后开始摔打，我大概摔打了十分钟就明显感受到面团变软啦，抓住一头，摔六七次后对折，对折两到三次抹油继续摔，重复。
   我后面又摔了十五分钟，出不来手套膜QAQ

6. 揉完的状态

7. 揉完后盖上保鲜膜，常温（冷冻也可以）放置半小时
   这是放了十分钟后的状态
   

8. 分成等量三份（因为我临时起意想做吐司，你们随意就行）

9. 面团状态

10. 擀面杖抹油，面团不要折叠，直接压扁它，把面团翻过来再压一遍，这样子卷起来
    

11. 卷完后的卷卷，沿着卷卷长的那一个边，滚下来压长，再翻过来压一遍，卷起来

12. 扔进吐司盒子里
    或者放在油纸上，盖保鲜膜

13. 可以扔进冰箱等几个小时后再烤，也可以常温发酵1.5倍大送进烤箱（这是上次加了8克斑斓粉的颜色）
    我的扔进冰箱了

14. 烤箱上下火中层160-170℃ 15-20分钟
    emmm，或者想做馒头的话，从第十二步开始，盖上锅盖等待二十分钟，小火煮沸十五分钟即可
    （图上是冰箱发酵了五个小时的状态，我等不及先烤啦。面团湿润有弹性，挤压后可以回缩。）

15. 当当当当～出炉啦
    几个人分一分，只剩下最后一片面包拍照
    塌陷是因为我没等面包凉掉就切了，切完就开始蹋QAQ
    忍住，别切，会变成可爱的面包哒