这款吐司奶香味十足，香甜柔软，加了烫面会有点点Q弹，好香好香噢😋
配方450克吐司模具的量
用料
| 烫面（提前做好放冰箱冷藏一晚上） | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 8克 |
| 100度沸水 | 120克 |
| A 南瓜馅儿 | |
| 南瓜（蒸熟） | 71克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 奶粉 | 18克 |
| 蛋 | 30克 |
| 蓝风车淡奶油 | 15克 |
| A材料 | 全部 |
| 水 | 75克 |
| 耐高糖酵母 | 2.5克 |
| 烫面 | 38克 |
| 黄油 | 25克 |
| B 内馅儿（以下材料拌匀即可） | |
| 南瓜（蒸熟） | 40克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 蛋 | 2克 |
| 砂糖 | 3克 |
香甜南瓜吐司的做法
烫面部分：干性材料混合均匀后边搅拌边加入沸水，拌匀至无干粉即可。提前准备好放冰箱冷藏备用，可以放三天。
主面团除了黄油外的所有材料混合后打至8成筋后加入黄油后打至完全扩展，终温26度。 整理好放28度发酵40分钟，然后拍打折叠继续发酵30分钟。
![香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
均分3等份，滚圆后松弛30分钟。
![香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排气擀成长方形，每份分别放入B内馅儿，自上而下卷起来，收口捏紧，两端捏紧。
![香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
编成辫子，放入吐司盒。二次发酵。
![香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
二发：35度80%湿度50分钟至9分满。烘烤前记得表面刷刷蛋液哦
![香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
180度烤25分钟，取出震一下，脱模。
![香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香甜南瓜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
全程温度控制好，打面过程面温升高很容易失败。
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