简单易学的藜麦全麦酸奶吐司美食做法

三次发酵的全麦吐司，不用整形，非常适合新手，低油无糖，非常健康。

用料  

藜麦全麦酸奶吐司的做法  

1. 主锅里加入30克藜麦（隔夜泡发12小时）、140克水、5克酵母，1分钟/速度3混合

2. 加入高筋粉175克、全麦粉85克、蜂蜜30克、原味酸奶60克、鸡蛋液25克（剩余鸡蛋液备用），30秒/速度3-6混合，再揉面7分钟

3. 面团保留在主锅里进行第一次发酵，30度下盖上锅盖静置40分钟，发到主锅一半高的位置

4. 加入橄榄油20克、盐5克，揉面2分钟

5. 第二次发酵，面团保留在主锅，30度，60分钟，面团发酵至2倍大

6. 用刮刀棒辅助把面团倒入土司模，进行第三次发酵

7. 30度，30分钟，发到8分满，烤箱预热200度

8. 刷蛋液，放烤箱下层，烤30分钟左右，视自己烤箱脾气调整。上色以后表面可以盖锡纸

9. 烤好马上脱模，放烤架上冷却后切片，吃不完可以冷冻保存。