特级白吐司美味好吃的做法大全，特级白吐司做法图解 如何做特级白吐司最美味

白吐司之于一家面包店，就像蛋炒饭之于中餐馆，虽然白吐司的原材料只有高筋粉、鸡蛋、糖和少许的盐，但是同样的材料，每一家做出来的结婚却不同。

用料  

特级白吐司的做法  

1. 第一天
   1.前段面团所有材料搅拌均匀
   2.面团放入钢盆，盖上湿棉布，放入冰箱静置隔夜，经过12-18小时低温发酵，膨胀一倍。
   第二天
   3.取出前一天制作的面团，与后段面团所有材料除黄油搅拌均匀，至面团光滑。
   4.加入黄油，继续搅拌面团，搅拌时留意测试面团状态，取出一团可拉开成薄膜状代表完成
   5.将面团放入钢盆，盖上湿棉布，基本发酵20分钟
   6.取出面团依每份225克分割，并滚圆。

2. 7.面团成型，取出一颗面团，先擀开呈长条状，接着卷起

3. 8.将卷起面团再一次擀开呈长条形，再次卷起，两个面团放一个450克模具
   9.发酵8分满，上火170下火230，烤30分钟