麻薯包的终极豪华版吃法！又酥又Q！又脆又糯！易做又好吃的窍门

谁能拒绝QQ弹弹的麻薯包呢？现在我给它飞升终极豪华版！在原本就软糯Q弹的麻薯包上加一层奶酥脆顶，中间挤入浓郁顺滑的奶油。一口咬到底，先是脆层在牙齿间破碎，冰凉顺滑的奶油在口腔里游走 香气弥漫，再次咀嚼，感受Q弹的麻薯包在齿间缠绕，破碎的奶酥脆顶增加清脆的口感和恰到好处的香甜。美妙奥。

麻薯包是老网红了，奶酥脆顶又特别特别简单快手，5分钟就可以给麻薯玩出个新花样，值得一试哦～

众所周知麻薯包一定要现烤现吃！隔夜后不仅酥皮会变软，麻薯包也会变硬～

用料  

麻薯包的终极豪华版吃法！又酥又Q！又脆又糯！的做法  

1. 制作麻薯包
   ～详情见视频～
   a 先把鸡蛋、牛奶、盐，这些液体部分搅拌均匀；
   b 倒入预拌粉，关键要把面团揉2、3分钟到表面光滑，不是搅拌搅拌就OK哦；
   c 加入黄油，再次揉到光滑；
   d 加入黑芝麻，揉匀，搞定；
   e 分小团25g/个；
   f 放上奶酥，烤箱180度/20min，转170度/5min烘烤定型，时间不是固定的，要看状态自己调整。

2. *提前制作奶酥脆顶
   这个我在视频中略过了，非常非常简单。
   a 黄油稍微室温软化，把面粉和糖倒进去一块儿搓匀成团；
   b 在两块油纸间擀成3mm左右厚度的薄片，放进冰箱冷冻几分钟；
   c 完全冻硬后，取出先轮流撕下两张油纸，使纸与面团分离。再取下其中一面的油纸，用大小合适的圆模（大点的裱花嘴的屁股也可以）按压刻出圆片，全程动作要快；
   d 刻完继续放回冷冻，随取随用。

3. 制作巧克力甘纳许奶油
   ～详情见视频～
   a 巧克力放微波炉稍微融化；
   b 倒入煮沸的淡奶油；
   c 搅拌均匀，贴面覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上备用；
   d 打发使用。

4. 制作抹茶白巧甘纳许奶油
   ～详情见视频～
   a 巧克力放微波炉稍微融化；
   b 筛入抹茶粉，倒入煮沸的淡奶油；
   c 搅拌均匀，要是抹茶粉有结块就过筛，然后贴面覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上备用；
   d 打发使用。

5. 打发原味奶油
   ～详情见视频～
   淡奶油+糖一起打发，打硬挺一点好操作。

6. 麻薯包切开挤奶油
   ～详情见视频～

7. 裱花就随意发挥啦，简简单单挤一坨奶油就很可爱了

小贴士

麻薯包是我直接按照预拌粉包装袋后面的配方制作的。关键是不要一次性加入全部牛奶，面团调整到合适的软硬度，面团要揉到表面光滑，就酱。