普切塔 Bruschetta，義大利家常前菜，也是宴客的簡單菜餚，電影Julie & Julia(2009)也出現過。
身為大學住宿生實在沒有太多食材和設備，是很簡單的一道菜也很清爽健康，加杯牛奶 豆漿或咖啡就是道早餐，也能當輕食下午茶。
這次是用吐司當底，一般是用法國麵包切片烤過，烤過前或後塗上拌入切片蒜頭的新鮮橄欖油，在加上簡單的topping，就是好吃方便的普切塔。
ps. 我來自台灣，所以會是繁體中文
用料
| 番茄 | 一顆 |
| 亞麻仁油 | 適量 |
| 洋香菜葉 | 適量 |
番茄普切塔-簡易吐司版(1人份)的做法
番茄畫十字後入水煮。吐司切四半放在平底鍋煎或是入烤箱烤3-5分鐘。當然法國麵包或是鄉村麵包也可以
取出後，用涼水泡一會後剝皮較不燙手
將剝皮的番茄切丁放入碗中
加入適量亞麻仁油或新鮮橄欖油，在灑上洋香菜葉或是加入切碎蘿勒葉後拌勻
取出麵包將拌好的番茄均勻肴上，即是美味的普切塔
小贴士
這次多嘗試了放上片起士，融化後的起士放在煎的酥脆的吐司上，在配上番茄topping真是健康美味:)