樱花包 蝴蝶结 一次发酵美味好吃的做法大全，樱花包 蝴蝶结 一次发酵做法图解

人人都有爱美之心，最近蝴蝶结很红火，一直以来，我都喜欢自我挑战，自从喜欢烘焙，每天都是各种各样的撸，红心火龙果的颜色很漂亮，就是容易氧化，没辙啊！下次加少许柠檬汁试一下，上色满意盖锡纸，我是烘烤5分钟盖锡纸。
自我存图，记录过程，方便查看！

用料  

樱花包 蝴蝶结 一次发酵的做法  

1. 红心火龙果打泥过筛

2. 除黄油以外，所有材料都放在厨师机，盐和酵母分开放。

3. 厨师机低速混合

4. 低速大约两分钟

5. 提高速度，一共大约15分钟，各家的厨师机不一样，我的厨师机有点落后了，打出厚膜就可以。

6. 出厚膜加黄油

7. 加入黄油，低速混合。

8. 黄油给面团吸收了，提高速度，一共大约10分钟，面温要控制一下，25到28度。

9. 出薄膜，破洞光滑，面团有弹性。

10. 从厨师机里拿出来的面团，整理一下收圆，分割。

11. 一个大约48克，分了10个。

12. 盖保鲜膜，醒发15分钟。

13. 拿一个面团，排气，擀圆，先做蝴蝶结。

14. 中间定个点

15. 这样切，看下面步骤👇

16. 第一步

17. 第二步

18. 第三步，轻轻压一下，一边完成。

19. 第四步，整另一边，同样。

20. 第五步，两边都整好。

21. 第六步

22. 第七步收紧，蝴蝶结就完成。

23. 发酵，我是开烤箱发酵功能，30分钟左右。

24. 发酵好，先拿出来，撒高粉，这时预热烤箱，上下火180度。

25. 烤箱预热好，上下火180度，中层烤20分钟，上色满意盖锡纸，我是烘烤5分钟盖锡纸。

26. 蝴蝶结，还是有点氧化，颜色不太漂亮。

27. 做了几个，纯粹是喜欢和跟风。

28. 做樱花包的馅，奶油奶酪起码要，提前半个小时，从冰箱拿出来软化，加入糖粉搅拌均匀。
    乳酪馅是在打面的时候就先做好的，可以放冰箱备用。

29. 加入蔓越莓，蔓越莓要切小块，先用朗姆酒泡，然后跟奶油奶酪混合在一起，装在裱花袋里备用，可以放在冰箱冷藏。

30. 蝴蝶结做好在发酵，来做樱花包，拿一个醒发好的面团，擀圆，包奶酪馅，跟做包子一样，收圆，忘记拍照。

31. 包好收口要收紧，收口在下面，压扁可以用擀面杖，轻轻擀开压实。

32. 中间定个点

33. 切五刀，要切断开。

34. 手捏一下像花瓣，就是花叶。

35. 每个花叶用刀轻划两刀

36. 一个花做好

37. 移到烤盘，发酵，烤箱在工作，我就室温发酵，大约40分钟，现在的室温是34度。
    光线不一样，照出来颜色不一样，这个颜色才是真正的颜色，在没有烘烤的时候，就是这么漂亮。

38. 发酵好，花心这里抹点蛋清，放白芝麻，预热烤箱上下火180度，中层烘烤20分钟，进烤箱5分钟盖锡纸。

39. 早盖锡纸还是蛮漂亮的，毕竟是家用小烤箱，烤出来颜色不均匀。

40. 美美的樱花🌸包，奶酪陷，很好吃。

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小贴士

有人说加少许柠檬汁，果汁不会氧化，没试过，下次试试，一发省事，也不错，自娱自乐，开心就好，坚持做一件事，一定有收获。