我做了很多次自己发明的步骤,简单,省时省力成功率高,分享给大家
用料
高筋面粉 | 270克 |
黄油(换成玉米油也行) | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克(觉得太甜就放30克) |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 135克 |
自制一次性发酵超简单吐司面包的做法
按一下顺序放入材料:先放入牛奶,糖,黄油,鸡蛋🥚,在上面撒上面粉,面粉上面撒上酵母
放入面包机里揉至光滑面团,(没有面包机就用手揉,只不过刚开始用筷子🥢转圈搅拌,搅拌至棉絮装在用手揉,刚开始沾手,揉一会就好了)
喜欢拉丝就揉出手套膜,(最好揉出来)揉不揉出手套膜味道没区别,只是拉丝和不拉丝(后来也我不揉出手套膜了,反正味道没区别)揉手套膜链接,配料别看,看👀方法
把揉好的面团分成3等分,搓成长条(是为了一会儿擀方便)
擀成长条,宽度与吐司模具的宽度相等,之后放入模具中(收口处朝下)
放入烤箱中(烤箱密封好一点),边上放一碗热水,(不用使用烤箱发酵功能,省电吧😂)
发酵中(中间应换一碗水)除了换水之外别老掀开看,否则影响发酵
发酵至8,9分满
如果喜欢方正一点就盖上盖子,喜欢膨胀就别盖盖子(不盖盖子的话就看着点,颜色满意了就盖上一层锡纸,防止烤糊了)
180°烤25——30分钟(这是我家烤箱脾气)
出炉😋光线问题看着有些暗,其实是金黄色的