蔓越莓饼干（中筋面粉）美味好吃的做法大全，蔓越莓饼干（中筋面粉）做法图解

其实这个甜品是叫short bread，一份糖两份黄油三到四份面粉的比例。
我用的黄油是一盒里面四小条，每条113g，4oz。用两条就可以了。按照你们自己买的黄油调整方子的比例。喜欢黄油香味的黄油多一些，10%的比例调整都不会有什么问题。

用料  

蔓越莓饼干（中筋面粉）的做法  

1. 黄油室温软化。软化的黄油加糖中速打成淡一号的颜色，偷懒的话手动搅拌均匀亦可。

2. 拌入鸡蛋，继续中速打半分钟或者手动搅拌均匀。

3. 拌入所有的粉，尽量低速手动，以免出筋。但是因为加入了玉米淀粉所以不太会出筋。

4. 蔓越莓干切小粒（可大可小）拌入面糊，塑形后冷藏一小时以上，等饼干条硬了之后切成0.5cm左右的片。

5. 烤盘中排好，饼干之间要有一厘米以上的间距，因为饼干会烤化掉一点然后变大，间距不够饼干会粘到一起。
   375华氏度23分钟。根据自己的烤箱自行调整。基本底部微黄表面刚开始变色就好了。考久了会硬一点没有那么酥，偏脆。时间也可以按照个人喜好慢慢调整。

小贴士

塑形可以用现成的磨具也可以用烘焙纸慢慢压。