简单易学的巧克力杏仁卷美食做法

从外网搬运过来的方子，满满的巧克力，每一口都超幸福

方子做了一些调整，加入了黄油，更容易揉成完全状态
方子是16个面包卷的用量，要做8个的直接减半就可以了

用料  

巧克力杏仁卷的做法  

1. 把面团材料按照淡奶油、牛奶、蛋液、面粉、可可粉、干酵母的顺序放入面包机中揉成扩展状态，放入黄油和盐揉成完全状态

2. 把揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，取出用力按压排气

3. 把面团分成均匀的16等份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 把面团擀成长方形薄片，擀得薄一些，之后整形的时候会比较好看

5. 涂上花生酱或巧克力酱，把面粉间隔大约两厘米的距离切开，注意两头不要切断

6. 按照图中适宜的方向卷曲，两头捏紧

7. 按住面团一头卷起，把收口放在下面，防止发酵时撑开，影响最后成品形状

8. 把面包卷放入烤盘中，下面垫上油纸，互相留一些空隙。放入烤箱中，底部放一碗热水，关上烤箱门行进二次发酵。也可以利用烤箱的发酵功能来发酵，但记得要盖上保鲜膜，并放一碗水加湿

9. 二发后刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180度。（根据自家的烤箱调节温度）

10. 烤箱预热好后，把面包卷放入烤箱中，180度烤制15分钟，注意不要上色过度

11. 出炉后趁热刷上糖水

12. 热量蛮高的方子，吃一个就饱啦

小贴士

防止面包卷冷却后变硬，可以在面包还要余温的时候放入保鲜袋保存