用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
白糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
紫菜 | 适量 |
猪肉 | 一块 |
虾皮 | 适量 |
洋葱(葱花也可以) | 半个 |
白芝麻 | 少许 |
油 | 锡纸上刷一层 |
鸡蛋 | 一个 |
(烤箱版)福清紫菜饼的做法
面粉,酵母,白糖,盐,用温水和成光滑面团
等面团发酵至2~3倍大
利用发面的时间,把肉馅炒好。五花肉先煸炒至半熟,放紫菜继续炒,最后放虾皮,洋葱。(适量耗油,适量白糖,适量生抽,适量盐和鸡精)口味按个人喜好调。
面团发好后,把肉馅包进面团里。这个步骤就和包肉包子一样。包好后在表面刷上一层蛋液,撒上一些白芝麻。(注意收口一定要捏紧,不然容易爆开)
烤箱上下层200度预热10分钟。然后把包子放入烤箱烤25分钟,烤至两面金黄即可。
香喷喷的(烤箱版)福清紫菜饼完成啦,好吃到爆!!!
小贴士
天冷不好发酵可利用:将蒸锅放1/4锅清水烧热(大火半分钟左右,锅盖有热乎气了就行,锅里的水烫手即可,不要烧沸),和好的面团放盆里,再连盆放到蒸上,盖上蒸锅的盖子,等面团发酵(利用锅里的热气发面非常的快,大约1小时左右就可以了)