多重口感|巧克力咖啡坚果布朗尼✔️美味暴击美味好吃的做法大全，多重口感|巧克力咖啡坚果布朗尼✔️美味暴击做法图解

巧克力、咖啡、坚果相信很多小伙伴们都很爱吧😍把它们组合成一道甜品，真是可以撩动味蕾直击灵魂！口感上也是敲丰富哦
模具尺寸是10.8X10.8X5cm 很小一个

用料  

多重口感|巧克力咖啡坚果布朗尼✔️美味暴击的做法  

1. 坚果布朗尼：
   淡奶油、黑巧克力、黄油混合隔水加热融化。

2. 筛入可可粉搅拌均匀。

3. 蛋液加细砂糖打发至画8字不易消失。

4. 筛入低粉翻拌均匀。

5. 先取一点面糊加到可可糊里混合均匀。

6. 翻拌均匀的步骤5倒回剩余的面糊中继续混合均匀。

7. 倒入核桃仁和巴旦木混合均匀。

8. 慕斯圈底部用锡纸封住，将布朗尼糊倒入模具。送入预热好的烤箱150度，烤35分钟左右。出炉后脱模晾凉。
   晾凉的蛋糕再放回慕斯圈里备用

9. 黑巧慕斯：
   25g淡奶油+黑巧隔水加热融化后，加入咖啡酒混合均匀。
   

10. 趁热加入泡软的吉利丁搅拌融化备用。

11. 75g淡奶油打至5分发。

12. 与黑巧克力液混合均匀。

13. 倒入黑巧慕斯液，入冰箱冷冻10分钟至凝固。
    

14. 咖啡慕斯：
    白巧+牛奶混合隔水加热融化，趁热加入吉利丁搅拌融化。

15. 倒入浓缩咖啡液混合均匀备用。

16. 淡奶油打至6分发，加入咖啡液继续打至不流动状。将蛋糕脱模后抹在凝固好的黑巧慕斯上，入冰箱冷藏4小时左右至凝固，筛入一层可可粉即可。

小贴士

✔️因为我的模具不够高，所以咖啡慕斯我是打发后抹在蛋糕上的，如果是用加高模具，可以直接将淡奶油打至5分发与咖啡液混合后，倒在凝固好的黑巧慕斯上，然后冷藏凝固就可以了。
✔️根据自家烤箱脾气调整温度和时间！