新手友好：无敌香蕉面包banana bread🍌美味好吃的做法大全，新手友好：无敌香蕉面包banana bread🍌做法图解

如果你在看banana bread的配方，那么大概率你是一个留学生/生活在国外，那么大概率你可以上youtube。Bon appetit是一个非常干货又幽默的channel，北美的小伙伴还可以定他们的杂志。
这个banana bread的配方是从官网扒下来的，全程不加水不加牛奶，做出来的口感刚刚好。Go check them out👇🏻👇🏻

用料  

新手友好：无敌香蕉面包banana bread🍌的做法  

1. 室温软化黄油，加糖和酸奶油/酸奶/马斯卡彭，拿出打蛋器中高档打四分钟，直至体积变大，颜色变浅。然后加入两个鸡蛋，混合均匀。此处必须要有酸性物质，否则小苏打等会不会反应。

2. 面粉+小苏打+一点盐 混均匀了放在湿料里。混匀，不要过度搅拌，会起面筋。熟香蕉碾碎，加入面粉里，搅拌均匀

3. 在厨房纸上这样放一点黄油擦在烤盘里 然后再放烘焙纸

4. 把面团（其实是流动性的）倒在模具里。抹平表面，随意撒一些黄油白砂糖混合物，可以丰富口感。不建议撒巧克力 化了不好吃。

5. 烤箱预热175摄氏度，中层60-65分钟

6. 烤好在模具里等一个小时再拿出来

7. 完全晾凉之后包保鲜膜，室温储存三天。

小贴士

第一步打发黄油需要耐心，菜谱写了4分钟。但是我本人没有厨师机，用打蛋器打了六分钟左右。
据说打得不好的话面包长不高。
黄油必须室温软化，不可以用水也不可以用微波炉…从冰箱里等一两个小时就可以了
原菜谱放了4香蕉+16 tbs糖，我个人觉得甜，于是一减再减，可能我个人不是很能吃甜，朋友们都觉得这样刚好。
方子是8寸模具，我自己用的10寸，做出来矮一点