纸杯蛋糕9个（8寸戚风）美味好吃的做法大全，纸杯蛋糕9个（8寸戚风）做法图解

用料  

纸杯蛋糕9个（8寸戚风）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄加入糖20克，油40克，牛奶40克，搅拌。再筛入低筋面粉85克搅拌

3. 蛋清滴几滴柠檬汁，分三步加入50克糖，打发至硬性发泡。

4. 三分之一蛋清倒入蛋黄液，上下翻拌均匀。再全部倒入蛋清去，上下翻拌均匀。

5. 烤箱预热140度。蛋糕液倒入纸杯蛋糕（葡萄干不要放在表面，会烤焦的），放烤箱烤半个小时以后观察，不够再烤会