方子、图片来自Martha Stewart网站。
准备时间：30min，总共耗时：1h50min
份量：12个
用料
| 燕麦粉 | 3/4 cup |
| 大鸡蛋 | 2个 |
| 橙皮屑 | 1 tsp |
| 中粉 | 3/4 cup |
| 粗盐 | 1/4 tsp |
| 苏打粉 | 3/4 tsp |
| 去皮榛果，烤过的 | 7 tbsp |
| 榛果碎，切得很碎的 | 1/4 cup |
| 榛果碎，稍微切一切 | 3 tbsp |
| 植物油 | 1/3 cup |
| buttermilk | 1/3 cup |
| 砂糖 | 1 cup |
| 香草精 | 1 tsp |
| 胡萝卜丝 | 1cup |
| 奶油奶酪，软化的 | 8ounce，226g |
| 糖粉 | 1/2 cup |
榛果胡萝卜燕麦杯子蛋糕 Hazelnut Carrot-Oat Cupcakes with Cream-Cheese Frost的做法
预热烤箱175°c，纸托放入模具中
将粉类、苏打粉、盐、切细的榛果碎在一个碗中混合；
在另一个碗中，混合油、buttermilk、砂糖、香草精、橙皮屑和胡萝卜丝；
将3中的混合物，加入2的粉类中，搅拌至均匀即可，不要过度搅拌。
将面糊倒入纸杯中，3/4分满，稍微抹平表面
烤大约23min，直至蛋糕变得金黄，竹签插入无粘连。在烤盘上冷却15min，再转移至烤架使之彻底冷却。
frosting：在一个小碗中，将奶油奶酪和糖粉搅拌至顺滑，加一撮盐调味；给蛋糕挤上frosting，再散上粗榛果碎
小贴士
1、buttermilk=1cup牛奶+1tsp白醋或者柠檬汁，搅拌均匀放置5min可用
2、粉类最好过筛