6寸百香果戚风蛋糕美味好吃的做法大全，6寸百香果戚风蛋糕做法图解

百香果买多了，孩子想吃蛋糕，就给他做了百香果蛋糕🍰，海绵一样软软的，酸甜口的很好吃，不喜欢吃酸的就不要做了，哈哈～

用料  

6寸百香果戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用

2. 过滤出45克百香果汁～

3. 百香果汁里加入玉米油，充分搅拌混合均匀

4. 筛入低筋面

5. Z字型搅拌至无颗粒

6. 把三个蛋黄倒入面糊，加几滴香草精，搅拌均匀，预热烤箱150度

7. 蛋白从冰箱拿出来，放几滴柠檬汁，高速打发至出现鱼眼泡，一次性倒入白砂糖，高速打发至出现小尖角

8. 取三分之一的蛋白，放到蛋黄糊里搅拌均匀

9. 再把搅拌好的蛋黄糊，倒回剩下的三分之二的蛋白里，翻拌均匀

10. 倒入6寸圆蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡

11. 表面撒一层杏仁片

12. 放入烤箱中层，上下火150度烤45～50分钟，

13. 出炉后震一下，倒扣冷却

14. 蛋糕放凉后脱膜～

小贴士

1⃣️糖根据百香果的酸度放的，我的很酸，放了60克糖
2⃣️打蛋白的糖可以一次倒入，也可以分三次倒入，我做的时候感觉没啥区别，我就一次倒入了
3⃣️出炉一定要震一下再倒扣
4⃣️不喜欢酸的这款蛋糕就别做了，味道你肯定不喜欢，除非你多加糖