「减脂餐」爆浆芋泥mini“蛋糕”美味好吃的做法大全，「减脂餐」爆浆芋泥mini“蛋糕”做法图解

减脂期想吃芋泥蛋糕但是怕长胖怎么办？
快来试试这款👉纯芋头👈的mini“蛋糕”吧

一个拳头大小的蛋糕90大卡哦～
非常顶饱，完全可以当做早饭或加餐

⚠️提前说明：
①为了降低能量，本蛋糕所用芋泥中不加淡奶油、炼乳等，口感比不上正常做法的芋泥；
②蛋糕胚部分采用了纯芋泥，没有普通蛋糕胚的绵软口感，蛋糕整体口感的层次度也依赖于不同浓稠度的芋泥的牛奶含量，介意者还是请绕道～

用料  

【减脂餐】爆浆芋泥mini“蛋糕”的做法  

1. 🌟蛋糕胚做法：
   
   ①芋头蒸熟，趁热捣泥；
   ②5～15g代糖融化在20g低脂牛奶中，如果融化不了可采用加热融化处理（糖量根据自己的口味而定）；
   ③芋头泥80g+低脂牛奶20g+蜂蜜5g，揉捏均匀；
   ④捏成中空的矮圆柱状（可以保留底部，类似窝头形状）。
   
   （⚠️注：
   ①芋头放凉就会变硬，既不好捣泥，也会影响口感，所以要趁热；
   ②不加淡奶油和炼乳的芋泥口感不会特别细腻顺滑，此步骤加蜂蜜是为了提升芋泥顺滑度；
   ③芋泥“蛋糕胚”较干较硬，可以根据芋头吸水度适量增加牛奶用量，且此步骤建议做得甜一些，多加点代糖。）

2. 🌟爆浆层做法：
   
   ①5～10g代糖融化在17g低脂牛奶中（糖量根据自己的口味而定）；
   ②芋泥20g+低脂牛奶20g，用榨汁机搅打顺滑。
   
   （⚠️注：此步骤如果懒得做了，换成酸奶也是可以的哦～）

3. 将爆浆层灌入蛋糕胚的中空部分，直至溢出，装饰上自己喜欢的干果或水果。

小贴士

①芋泥“蛋糕胚”口感比较硬，类似于绿豆糕、山药糕等，因此建议多放点代糖或根据芋头吸水度适量多加一点牛奶，且不建议做太大，不然会比较噎；
②芋头一旦放凉就会变硬，影响口感，所以做芋泥尤其是捣泥的时候一定要趁热；
③本蛋糕现做现吃，久放会变硬变干。