这款蛋糕以戚风蛋糕为底,非常好吃😋每人吃过的人都赞,简单易做。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克蛋白中,13克蛋黄中 |
牛奶 | 33克 |
玉米油 | 25克 |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉(可不加) | 3克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
戚风奶油纸杯蛋糕的做法
蛋黄中加入细砂糖、牛奶、玉米油,搅拌均匀
加入低筋面粉,用刮刀拌匀
打发蛋白(糖分三次加入)打到干性发泡,就是提起打蛋器呈短小尖。
将蛋白加入蛋黄糊中,分三次加入,最后一次是蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中
翻拌均匀。
倒入到纸杯中,我个人认为6分满即可
180度,20分钟即可。
倒扣放凉。放凉后,轻微回缩
放凉的时候打发奶油,最后裱花