巴藤伯格棋格蛋糕 Battenberg Cake美味好吃的做法大全，巴藤伯格棋格蛋糕 Battenberg Cake做法图解

巴藤伯格蛋糕是一种德式蛋糕，外表看来平平，但其实切面是美丽的棋格形状，所以也叫棋格蛋糕。
传统的巴藤伯格蛋糕是两种颜色，粉红和黄色，外表用杏仁糖膏包裹起来。
我用了自己喜欢的多种色彩，让蛋糕看起来更可爱。
材料上我稍微改良了一下，方便大家在家操作。

用料  

巴藤伯格棋格蛋糕 Battenberg Cake的做法  

1. 首先做磅蛋糕或海绵蛋糕，至少两种颜色。
   蛋糕的方子可以在厨房里搜，任意方子都行。但必须要组织比较紧实的品种，最好是磅蛋糕或海绵蛋糕。
   我用的磅蛋糕，因为更扎实，操作起来更方便。
   我做了四色。
   颜色可以用可可粉、草莓粉、抹茶等天然粉类，也可以用专业的食用烘焙色粉。

2. 蛋糕做好后，保鲜膜包起来，密封冷藏至少三个小时。
   这样做是为了让蛋糕组织更紧实稳定，后面的操作会更方便。
   绝 对 不 能 省 略 这 一 步 ！

3. 将冷藏后的蛋糕切成形状相同的方长条。
   拿出尺子来，精确地测量了再切割，务必保证形状相同，不然一会儿无法组装。

4. 在每条蛋糕的四面都涂抹上蜂蜜或果酱作为粘合剂

5. 按照自己喜欢的颜色组合起来，组成一个四格正方形。

6. 将杏仁糖膏或桃山皮加一点点色粉，就像揉面一样揉匀，直到杏仁糖膏整体颜色均匀。
   个人感觉桃山皮延展性更好一些，亲测也是桃山皮口味更好吃，所以换成桃山皮也可以。

7. 将杏仁糖膏用擀面杖擀开，大约3mm厚。不要太薄，容易断掉。

8. 沿着蛋糕包起来，要注意紧紧贴着蛋糕的四面，转角的地方稍微折一折糖皮，让它更加服帖。
   这一步只顾着操作了，没拍照片。

9. 按照自己喜欢的样子做些装饰，不装饰也可以。
   我淋了一点糖霜。

10. 切掉两头不平整的部分，露出美丽的切面。

11. 切片，然后就可以吃啦。样子很可爱吧。
    个人感觉这款蛋糕特别甜，建议配美式清咖或茶。

12. 还做了其他两种双色的。
    上面粉红与黄色相间的，是传统的巴藤伯格蛋糕的样子。

小贴士

这款蛋糕组合了磅蛋糕、蜂蜜、杏仁糖膏，个人感觉特别甜，所以建议蛋糕体可以适当减糖。