看了很多千层的菜谱,需要的材料太多太多了,今天终于结合好几个攻略(可搜:大胃爱丽丝)➕请教了中华小当家(不是)我朋友,以较为简单的材料做出来了超好吃的千层蛋糕!面皮香到可以直接吃!!话不多说直接开始!
想吃什么水果就加什么水果。
如果想吃抹茶味,可以最开始在面糊里加入抹茶粉(6~10g左右),其他口味以此类推。
用料
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 350ml |
糖 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
淡奶油 | 15克 |
玉米淀粉 | 50克 |
浓稠酸奶 | |
任意水果 |
加入低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶、淡奶油、糖后搅拌均匀。
(这里忘记拍图了)黄油隔热水融化,鸡蛋打一个碗里搅匀,然后将蛋液缓慢加入刚刚白色碗里搅拌均匀。
倒一部分面糊到已经融化的黄油小碗里,搅匀后,全部倒入最开始的大碗,搅拌均匀。
过筛3~5次,使面糊更加细腻。
上平底锅(不粘锅),火开的不要太大,前面几张面皮可以试探一下温度怎样最合适。锅可以拿起来离火有段距离,起气泡就说明好了,一张面皮的速度是很快的,所以要准备好小铲子(或者勺子)把面皮周围稍微弄起来点,然后倒扣在盘子上。
面皮就做好啦,非常香,不要放火上太久不然会烤焦。
不小心做坏了的面皮可以用来做盒子或者拌酸奶吃。
接下来一层面皮放奶油,一层面皮放水果,这样叠加上去就可以了。奶油可以用浓稠酸奶直接代替,这里我用的是酸奶。
做好后水果装饰,可放冰箱冷藏一会儿风味更佳。
切开享用~
好!吃!
可以切成四份,保存慢慢吃哦~
小贴士
面皮不要烤太久!而且离火有点距离更好,不容易烧焦。
面皮很烫,如果有冷却架更好~