舒芙蕾芝士蛋糕（6寸）美味好吃的做法大全，舒芙蕾芝士蛋糕（6寸）做法图解

增加了奥利奥饼底，不加也可以。

用料  

舒芙蕾芝士蛋糕（6寸）的做法  

1. 蛋白放入冰箱冷藏；

2. 将奶油奶酪放大碗里，隔热水搅拌，把微波炉加热好的黄油倒入奶酪粒搅拌；

3. 把蛋黄和20克糖放奶锅里用小火加热搅拌，在筛入玉米淀粉；

4. 牛奶微波炉加热后倒入蛋黄里继续搅拌，使蛋黄糊成糊状；

5. 将办好的蛋黄糊趁热加入奶酪糊中，搅拌均匀；

6. 预热烤箱180度10分钟

7. 蛋白从冰箱拿出分三次加入50克糖，打到提起打蛋器有较大的低垂的尖；

8. 将打发好蛋白三分之一加入奶酪糊中翻拌，再倒回剩余蛋白里，翻拌；

9. 烤盘里加入热水，将蛋糕糊倒入模具里，中下层180度烤15分钟，在160度30分钟，时间到后在焖1小时，拿出晾凉冷藏一晚；