自己做的抹茶蛋糕,超级好味
用料
蛋黄 | 5个 |
低粉 | 75克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
白醋 | 5滴 |
奶油 | 300克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 3克 |
抹茶粉 | 5克 |
抹茶蛋糕的做法
20克糖加牛奶加油加盐,用蛋抽拌合成乳白。筛入底粉拌匀后加蛋黄拌好。
蛋白加30克糖加白醋打发。打蛋白我喜欢打发好后底速慢打1分钟,更细腻。
打好蛋白将一小部份拌匀蛋抽浆后加入蛋白浆快速拌好。
上下火155。45分钟300克奶油加40克糖打,一定要找个又深又细的容器打。百分百成功。5克牛奶加5克抹茶粉加热溶解后加入奶油浆拌匀。
加自己喜欢的水果