养生女孩一定要试试这款蛋糕卷！好吃不亏！易做又好吃的窍门

这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第27篇～
如果你也是黑芝麻+抹茶迷妹，那一定要试试这款蛋糕卷！
我用了三款馅料，成品效果是三色夹心，美极啦～黑芝麻酱建议不要用太甜腻的，会影响整体的清新感～
今天搭配的是水果气泡水，下层是西柚，上层是提前冻好的青提斑斓冰球，再浇上无糖气泡水，低卡解暑～

看完赶紧去试试哦～

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👉附上【夹心部分】的配方，【蛋糕胚】配方详见下方【用料表】：

【夹心】
-【香草口味】
淡奶油120g
细砂糖6g
香草膏一丢丢
-【抹茶口味】
淡奶油80g
细砂糖4g
抹茶粉3g
-【黑芝麻口味】
淡奶油80g
黑芝麻酱15g

用料  

养生女孩一定要试试这款蛋糕卷！好吃不亏！的做法  

1. 【蛋糕胚】👉（*视频有详细过程）
   1
   蛋黄蛋清分离，蛋清可冷冻5分钟，打发后会更稳定。
   2
   牛奶+玉米油，搅拌充分乳化。
   3
   筛入低粉，“z”字拌至无干粉。
   4
   加入蛋黄，继续“z”字拌匀，面糊状态非常细腻有流动性；
   然后加入黑芝麻酱，搅匀。
   5
   打发蛋清。
   蛋清先打至粗泡，分次加入细砂糖，高速打发至出现细腻的小弯钩，再转低速整理下气泡。
   6
   取一小撮蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；再全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
   7
   烤盘垫烘焙油布or油纸，倒入蛋糕糊，整理下表面，轻震几下，送烤箱烘烤（中层｜170℃｜20-25min）。

2. Tip：
   时间和温度请自个灵活调整。

3. 8
   烘烤结束后马上取出晾凉（表面盖油纸防止风干），撕去油布。

4. 【夹心+组合】
   
   1
   分别准备三款内陷：
   -【香草口味】-
   淡奶油+细砂糖+香草膏，完全打发。
   -【抹茶口味】
   淡奶油+细砂糖+抹茶粉，完全打发。
   -【黑芝麻口味】
   淡奶油+黑芝麻酱，完全打发。
   2
   各自装入裱花袋备用。

5. 3
   将蛋糕两侧斜切；

6. 在中间挤上3种馅料；

7. 卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏2小时定型。

8. 4
   蛋糕定型后，取出切件开动～～
   
   一口蛋糕，一口水果气泡水，品尝自己的劳动成果分外甜大概是这般模样～