相信每年春节大家年糕都备得很足吧?也吃得有点腻。今天教你一种新鲜洋气的方法,会先用做豆浆留下来的豆渣炒一下年糕,然后配上番茄、芝士烤一下,年糕软糯、豆渣细腻、芝士拉丝,端上桌绝对会被一抢而空!快在乡亲们面前露一手吧!
用料
年糕 | 200克 |
黄豆豆渣 | 160克 |
马苏里拉芝士碎 | 150克 |
黄油 | 15克 |
生抽 | 45毫升 |
白砂糖 | 30克 |
水 | 15毫升 |
【豆渣年糕】年糕也能拔丝,你一定要试试!的做法
年糕切小方块,做豆浆剩下的豆渣小火干炒,放入年糕均匀裹上豆渣;
酱汁用生抽、糖和水以3:2:1的比例混合,煮至糖融化;
酱汁调好后倒入豆渣年糕中拌匀;
取一只烤盘,用番茄片垫底增加味道层次,下入一半量的豆渣年糕,铺一层马苏里拉芝士,再倒入剩余的豆渣年糕,最上层铺满马苏里拉芝士碎和切薄片的黄油;
送入预热至200度的烤箱烤6~8分钟即可。