适合上班带的盒子蛋糕美味好吃的做法大全，适合上班带的盒子蛋糕做法图解

因为男朋友超级爱吃奶油蛋糕，他说小时候家里穷，过生日也吃不上，长大以后自己挣钱了，就经常买生日蛋糕吃，我们都喜欢味多美，但是一个蛋糕好贵哦，盒子也很占地儿。于是我给他做了个两斤装的盒子蛋糕！一定要吃痛快才行呀！

用料  

适合上班带的盒子蛋糕的做法  

1. 先做基础的戚风蛋糕  把蛋黄，油，奶，盐，糖（10克）放在一起搅和均匀，加入低筋面粉，翻拌均匀无颗粒，不要搅和过度。然后打蛋清，蛋清用来支撑黏糊，变成蓬松的状态，重点是容器和打蛋器要无油无水（之前每次都失败，忽视了要把容器的水擦干净），加入一勺白醋，开始打蛋清，起泡后剩余的糖分三次加入，蛋清打到可以拉出不会立刻倒下的尖角为止，不要过度打发。然后把三分之一蛋清加入到蛋黄糊，用平铲翻拌，尽量减少翻拌次数的情况下混合均匀，然后全部倒入蛋清中翻拌均匀。全部倒入面包机桶（桶里刷不刷油都行），面包机选择烘烤功能一共一个半小时，桶外包锡纸。结束后插入竹拔出来签确定内部有没有熟，没有粘面出来就熟了。

2. 面包桶倒扣。凉了磕出来就行。应该就是一个不会回缩的戚风。切片摆放在盒子或者碗里，打发奶油，我用的雀巢的220毫升奶油，刚好用一瓶，奶油打发过程中加入适量糖，奶油要凉的才好打发哈！！（我每次买了奶油我妈第二天就给我放冷冻室，怕坏了，白瞎了我大桶奶油，说明上写要10度以上保存）。然后一层蛋糕一层奶油摆放罐头水果再涂奶油，再放蛋糕，最后涂好奶油摆放水果就结束了。我这个做好了接近两斤，绝对够吃啦

3. 一个没有回缩的戚风

4. 没有回缩的戚风…我老强调没有回缩因为之前我烤的戚风都回群得特别瘪…气死我了，本来想做个大奶油蛋糕，变成了个饼

小贴士

重点1蛋清容器，打蛋器干净无油无水 2不能过度搅拌，差不多均匀就行，不用完美主义，我这里有一点没搅和开的颗粒，不影响口感 3蛋清的开发要到位但不能过度，能拉出尖角就可以了 4不能来回开面包机或者烤箱的盖子 5蛋糕要烤熟才能拿出来 6 奶油6度左右打发，凉的就行。