草莓汁戚风美味好吃的做法大全，草莓汁戚风做法图解 如何做草莓汁戚风最美味

此方为8寸戚风。
家里有时会剩下一些又酸又不甜的草莓🍓
实在是难以下咽
索性就打成汁  做个草莓戚风吧

用料  

草莓汁戚风的做法  

1. 蛋清，蛋黄分离，蛋清打在无水无油的盆里。蛋黄＋色拉油用蛋抽搅拌均匀，乳化后加入草莓汁混合均匀，筛入低筋面粉，画Z字拌匀至无颗粒状态。蛋清分三次加入白砂糖打发，打发到倒三角状态。取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，后，倒入打发好的蛋白糊中翻拌均匀，速度要快，避免消泡。将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。烤箱预热160°5分钟，

2. 上下管160°35分钟出炉倒扣

小贴士

草莓汁为冷藏过的，相对比较浓稠一点
因为我不是很喜甜，家里又有小孩，50g糖我觉得刚刚好，口味重的可以适当添加