🍋柠檬磅蛋糕清新脱俗爱水果的妹子必备甜品下午茶美味好吃的做法大全，🍋柠檬磅蛋糕清新脱俗爱水果的妹子必备甜品下午茶做法图解

每次做都能被柠檬香味熏的元气满满，制作太多次了都数不过来了~强烈推荐没吃过没制作过磅蛋糕的朋友们试一下❗
本方来自慧妈，方子有一些小改动，步骤更详细一些，毕竟是自己踩过得坑，希望分享给大家，提高制作完美的成功率。
模具是三能SN2132，步骤图是方子两倍的量。
因为每次制作的柠檬酸度不同，每次做都会有不同的味觉体验哦~快来试试吧❗
一整份约1661千卡，仅供参考~

用料  

🍋柠檬磅蛋糕清新脱俗爱水果的妹子必备甜品下午茶的做法  

1. 准备2个柠檬，我的柠檬个够不小，搓柠檬皮的时候注意手不要受伤(我受过伤...)，因为我做2个，所以用3个柠檬。柠檬皮不要搓到白色部分，会苦的。保留黄色的部分，我称重了一下，平均一份用30克柠檬皮。具体克重无所谓，按照自己喜好放就可以了。

2. 擦好的柠檬皮放入5g糖，搅拌均匀，放置15分钟。糖渍柠檬皮哈哈~

3. 80g室温软化的黄油准备好，或者像我一样用盆坐一个热水盆上(可别彻底融化黄油哦)，和80g糖粉，先搅拌均匀，再打发。不然你想看糖粉飞舞么~

4. 黄油和糖粉打发充分变白成絮状

5. 打入第一个鸡蛋，然后打发顺滑。如果一次性放2个鸡蛋，请准备好油水分离的后果...

6. 我特意给大家展示一下油水分离的状态，就是这样很丑像鸡蛋羹。实在出现这种情况，就把盆坐在热水盆上，一直打顺滑自救。希望你还是乖乖的一点点的打发融合它们。

7. 第一个蛋融合好再放第二个蛋继续融合，成图片的状态(实际应该比这个更加顺滑才对，我这个是油水分离后自救后的样子)

8. 加入糖渍柠檬皮，搅拌均匀

9. 低筋粉100g、泡打粉2g混合过筛，给孩子吃的话就不放泡打粉了哈，毕竟是食品添加剂能不吃就不吃吧。搅拌均匀，不要留干粉不要留疙瘩

10. 用我儿子辅食机的工具榨柠檬汁，挺好用的哈哈...这时候预热烤箱190度。

11. 可以过筛一下柠檬汁，倒入25g搅拌均匀

12. 搅拌均匀后的状态，我的柠檬皮比较多，粒粒分明哈哈

13. 倒入模具

14. 用切刀沾水，然后插入中间位置，左右推动一下，为了烤出来的蛋糕形状美丽，上方炸裂。取出刮刀会带出来蛋糕液，可以重新放回模具顶部即可，晃动一下，两边凸中间凹

15. 放入充分预热好的烤箱，180度上下烤40-45分钟，注意上色情况加盖锡纸

16. 烤的时间我们准备糖浆，朗姆酒或者君度橙酒10g，随你喜欢

17. 柠檬汁25克准备好

18. 糖15g+水25g用小奶锅煮沸，得到糖水，关火后，加入25g柠檬汁和10g酒，混合

19. 判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签从蛋糕顶部插入，拿出牙签没有湿面糊就代表已经烤好。烤完从模具倒出，放到晾凉架。用刷子将糖浆刷在蛋糕体上，前后左右上下全部刷，就是要让蛋糕体充分渗入糖浆，放肆刷它~

20. 刷完的蛋糕体用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏2-3天再吃哦！味道一定浓郁到你爱上它！

21. 两款不同酒的柠檬磅，烤完拍个合照吧

22. 标注一下区别哈哈~看着就好想吃有没有❗❗❗

小贴士

真真的好吃，很香，妹子们应该都会比较喜欢，做起来吧❗

原方👉🏻