法芙娜黑巧克力(58-66%)100克,鸡蛋(全蛋液)75克,牛奶75克,黄油75克,细砂糖60克,高筋面粉10克,法芙娜可可粉适量。
制作过程
1首先将牛奶和糖倒入小奶锅,用小火煮。煮到牛奶刚刚沸腾马上关火。在热牛奶里加入切碎的巧克力和切块的黄油,不断搅拌,让热牛奶的温度将巧克力和黄油都化在里面,成为巧克力混合液。
2.两个小鸡蛋打散成全蛋液,与巧克力混合液倒在一起,拌匀。
3山茶花高筋面粉,再一次拌匀。布朗尼面糊就做好了。
4烤箱预热至上下火175度。
5蛋糕模具内壁涂抹一层黄油防粘,然后将布朗尼面糊倒入,防粘模具直接倒入。
6拿一个烤盘,将模具放入烤盘,并在烤盘里倒入开水(1-2cm深度),将烤盘放入烤箱下层进行烘烤。
7大约烘烤45分钟左右,烤到蛋糕鼓起来,晃动模具蛋糕没有流动感的时候,就可以出炉了。
8出炉的蛋糕,稍冷却以后脱模,用保鲜膜包起来或者密封盒装好,放入冰箱冷藏6个小时左右(冷藏过夜)。
7冷藏以后的蛋糕,切成小方块,然后在可可粉里滚一圈,表面均匀裹满可可粉,就可以吃了!浓郁、稠厚、柔滑,超美味的!将它密封冷藏保存,可以保存一周左右。
生巧味布朗尼蛋糕(君之配方)易做又好吃的窍门
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