酸奶慕斯,味道酸酸的,吃多了也不会腻。希希爱吃,是妈妈做美食最大的动力!
用料
消化饼干 | 50g |
黄油 | 30g |
奶酪 | 60g |
酸奶 | 150g |
牛奶 | 40ml |
鲜奶油 | 80ml |
细砂糖 | 30g |
吉利丁粉 | 8g |
凉白开 | 40ml |
爆米花 | 若干 |
爆米花酸奶慕斯蛋糕的做法
黄油隔热水软化,消化饼干碾碎后与软化的黄油一起搅拌均匀。将混合后的消化饼垫入蛋糕模底部,压平实。
奶酪温室软化后,加入20G细砂糖,搅拌均匀后,再加入酸奶和牛奶后均匀混合。
鲜奶油分多次加入10G细砂糖,用打蛋器打发。后将前处理好的奶酪酸奶与其相混合,用板刀搅拌均匀,表面光滑即可。
吉利丁片加入凉白开,等待片刻,待其凝固后隔热水融化,再加入之前准备好的奶酪酸奶鲜奶油糊中,快速搅拌后倒入蛋糕模,最后放入冰箱冷藏一晚上,脱模即可!
因为女儿比较喜欢吃小熊QQ糖,所以用QQ糖做点缀!6寸蛋糕,看上去比较单调,就找出家里的还没吃的爆米花,做点缀,样子还不错!
小贴士
P.S.我用的酸奶是明治的品牌,本身比较甜,所以没有放太多的细砂糖,如果选择原味酸奶,可以增加细砂糖的比例!而且明治的酸奶本身比较厚,味道比较醇正,效果会比较好!