用料1 (抹茶液)
抹茶粉 | 2匙 |
热水 | 少许 |
朗姆酒 | 1匙 |
用料2 (马斯卡彭糊)
马斯卡彭乳酪 | 250G |
鲜奶油 | 100G |
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 30G |
用料3 (蛋白霜)
蛋白 | 2个 |
砂糖 | 30G |
和风提拉米苏的做法
2匙抹茶粉用少许热水融化,放凉后加1匙朗姆酒待用
蛋黄加细砂糖打发,然后加马斯卡彭乳酪搅拌均匀
淡奶打至六七分发,和奶酪糊搅拌均匀
蛋白加细砂糖打至干性发泡,分次和奶酪糊混合拌匀
手指饼迅速在抹茶液里浸一下,铺在容器底部,再倒入少许奶酪糊,再重复一次上述过程即可
最后入冰箱冷藏几个小时,吃的时候撒上抹茶粉即可