全麦低糖油英式麦芬美味好吃的做法大全，全麦低糖油英式麦芬做法图解

配方可以做12个麦芬，每个面团大小70-80g左右。

如果不添加代糖和油，建议面团揉好后（不用出膜，揉至无干粉即可）放冰箱冷藏发酵。

我用的直接法，成品效果也很好。

用料  

全麦低糖油英式麦芬的做法  

1. 配方中所有材料放入厨师机揉面，没有代糖放白糖也可以，椰子油可以换成橄榄油或者黄油。

2. 面团揉至8成起筋，海氏厨师机4档用时14分钟

3. 能拉出这样的厚膜即可

4. 面团收圆开始基础发酵，温度30，湿度75%大约70分钟。

5. 发酵好的面团用刮板转移至操作面板，等分成12个面团，我的面团一个是77g

6. 收圆，光滑面朝上

7. 两面沾上玉米粉，稍微按扁一点

8. 放入模具，盖上盖子二次发酵，温度32度，湿度80%，大约30分钟。

9. 稍微打开盖子查看，面团发至8分满就可以了

10. 烤箱提前预热，风炉170度烤20分钟。
    

11. 出炉后即可脱模，圆乎乎的好可爱

12. 外皮略脆，内里柔软，奶香味浓郁

13. 干饭了！抹上奶酪，来点生菜，芝士片，夹点肉肉或者蛋蛋，太美味了！

14. 煎蛋一定要有流心才完美～